יֶבֶג וָואט - נתחי סייטן חריפים עם תערובת תבלינים אתיופית ברברה | 300 גרם

וואי וואי, עניין מיוחד, יוצא דופן וטעים טעים מחכה לכם כאן!
 
זהו ספיישל שאני קם להכין רק פעם בשנה, לקראת חג הסיגד שנחגג על ידי יהודי אתיופיה. תירוץ טוב להיכנס למטבח ולהרים סשן בהשראת המטבח האתיופי המדהים, הצבעוני, העשיר, הטעים כל-כך.
 
לקחתי השראה מאחת ממנות הבשר האתיופיות הידועות: יֶבֶג וָואט, שלרוב מכינים אותה מבשר כבש וביצעתי למנה גרסה טבעונית, בפרשנות אישית שלי. 
 
מה שמחכה לכם כאן אלו נתחי סייטן סיביים ובשרניים, מועמסים בתערובת התבלינים החריפה ברברה (אני משתמש כאן בתערובת ברברה טבעית ואותנטית שמיובאת מאתיופיה) ומחוזקים בתבלינים טבעיים נוספים.
 
הנתחים חריפים מאוד, כפי שראוי בתערובת ברברה המשגעת, עשירים בניחוחות ובטעמים, במרקם בשרני מתעתע. לכם נותר רק להקפיץ אותו קצת על מחבת לחריכה סופית, לבד או עם בצל או עם ירקות אהובים או לבשל אותו קלות בתוך רוטב סמיך, לכו עם החשקים שלכם.
 
המוצר המטריף הזה הולך נפלא עם אינספור עניינים: כמובן שעל אינג'רה אתיופית (או לחוח תימני) עם מגוון תוספות, תבשילים ומטבלים; אפשר בבאן מאודה, בתוך פיתה טרייה, על מצע אורז בצלחת או נקי בצלחת לצד סלט ירקות טרי, איך שלא תבחרו, הנתחים האלו כאן כדי לגרום לכם לנענע כתפיים ולרקוד.
 
לאחר גמר המלאי של הבישול החד-שנתי הנדיר הזה - המוצר ייעלם מהאתר וישוב רק לאחר שנה, לקראת חג הסיגד הבא.
 
התמונות להמחשה
 
משקל: כ-300 גרם. (₪10.67 ל-100 גרם)
 
דרגת חריפות: ●●●●
 
מתאים מאוד ל: הקפצה על מחבת | בישול קל ברוטב סמיך
 
רכיבים: מים, חלבון חיטה (גלוטן), תערובת תבלינים ברברה (מכיל מלח), שמן חמניות, תבלינים (מכיל אבקת חרדל), חומץ תפוחים טבעי, תמצית נוזל עישון היקורי, שמן זית, שמרי בירה
 
מידע לאלרגנים:
מכיל: גלוטן, חרדל
עלול להכיל עקבות של: סויה, בוטנים, אגוזים, שומשום, סלרי
 
סימון תזונתי ל-100 גרם מוצר: אנרגיה: 226 קלוריות | סה"כ שומן: 7.5 גרם, מתוכם שומן רווי: 0.9 גרם | נתרן: 669 מ"ג | סה"כ פחמימות: 11 גרם, מתוכן: סיבים תזונתיים: 5 גרם, סוכרים: 0.3 גרם | חלבונים: 29 גרם
 
טוב לדעת + המלצות שימוש:
- הנתחים מיוצרים בעבודת יד, במטבח ביתי 100% טבעוני
- הנתחים כבר מתובלים ומוכנים לאכילה, אך כן צריכים "סגירה" על מחבת
- כיף כמובן גם לעבות את המנה עם עוד עניינים, כמו רצועות בצל, פטריות, ירקות אהובים
- פחות מומלצת הוספת הנתחים לנוזלים דלילים מאוד כמו מרק לדוגמה, אלא שמן או רטבים סמיכים יחסית
- בסגירה בתנור כדאי עם רוטב כלשהו, על מנת לשמור על עסיסיות הנתחים ולהימנע מיבושם
- לטובת שמירת הטריות והטעמים הנתחים מסופקים קפואים ובאריזת וואקום
- יש להביא את המוצר להפשרה מלאה כשהוא עדיין בוואקום. הפשרה במשך כשעה וחצי בטמפרטורת החדר או 5-6 שעות במקרר
- אין להפשיר את המוצר במיקרוגל
- לאחר הפתיחה, אם לא השתמשתם בכל המוצר, מומלץ לאחסן בעומק המקרר, אטום היטב בניילון נצמד
- מומלץ לצרוך את המוצר בתוך עד 4-5 ימים מיום הפתיחה